• 100 g de pistaches décortiquées et non salées (pas de la pistache en poudre)
   
• 1 pot de yaourt au lait entier
   
• 120 g de sucre en poudre
   
• 180 g de farine
   
• 2 oeufs
   
• 4 cuillères à soupe d'huile
   
• 1 cuillère à soupe de fécule de pommes de terre
   
• 1 sachet de levure chimique
   
• 30 g de beurre

Préparation :
 

1. Préchauffer le four th 5/150°
   Mixez les pistaches en petits éclats avec la cuillère de fécule de pommes de terre.
   
    
2. Fouettez les oeufs avec le sucre. Quand le mélange commence à blanchir et double de volume, ajoutez le yaourt et l'huile.
   Quand le mélange est homogène, ajoutez peu à peu la farine et la levure.
   Terminez par les pistaches en réservant 2 cuillères à soupe pour saupoudrer la surface du gâteau.
   
    
3. Versez dans le moule et faites cuire 40mn environ.
   
    
4. Laissez refroidir 5mn avant de démouler.

Par Lulu, le 29 Septembre 2007

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